Moscou, un marché prometteur pour la chocolaterie française

« Le directeur général de la Maison Debauve & Gallais Bernard Poussin n’a pas hésité à ouvrir une boutique à Moscou »,raconte Irina Ilina, la représentante de la marque française en Russie. « Le contexte actuel y est favorable : le commerce de niche est à l’assaut de la capitale russe et la concurrence sur le marché du chocolat de luxe est faible. Nous sommes les premiers à vendre le chocolat français de fabrication artisanale à Moscou. » 

Selon Mme Ilina, l’investissement initial sera rentabilisé en 2 ans, compte tenu des prix relativement élevés des bonbons.

Eclairer le consommateur

« Malgré le climat propice au marché russe du chocolat, il existe un manque de culture de consommation de ce produit », estime Irina Ilina. Pourtant, elle reste optimiste quant à l’avenir : « Maintenant les consommateurs russes sont prêts à apprendre de bonnes habitudes gastronomiques, dit-elle. Le principe le plus sucré le meilleur n’est plus d’actualité. »

 « Nous nous chargeons de développer l’art de savourer le chocolat à Moscou, confie Mme Ilina. Nous allons expliquer aux acheteurs comment déguster les différents types de chocolat et leur donner de petites astuces. Par exemple, avant de croquer un bonbon il faut le laisser fondre dans la bouche pendant 6 secondes pour en découvrir toutes les nuances de goût. » 

Prochain défi pour la société française : l’ouverture d’une boutique à Saint-Pétersbourg.

Source : La Russie d’Aujourdhui