Les ventes ont débuté dans les magasins d’« Azbuka vkusa », la chaîne de supermarchés premium. Actuellement, le fromage « Bleu Lacaune » est disponible dans 68 supermarchés à Moscou et dans la région de Moscou. «Nous avons livré près de 160 kg de Bleu Lacaune au détaillant, et l'analyse des premiers jours de commercialisation a montré que ce produit est en demande constante. Ainsi, nous résolvons le problème de la substitution des importations et offrons aux clients russes un fromage unique qui n'a pas d’analogues sur le marché intérieur », a déclaré Alexei Rabynine, directeur des ventes de la société.

La technologie de production du "Bleu Lacaune" a été développée par les fromagers de Rota-Agro en collaboration avec des maîtres français selon la recette traditionnelle du célèbre Roquefort. Pour sa fabrication, seul du lait de brebis Lacaune est sélectionné et  utilisé après un contrôle vétérinaire strict et des analyses de qualité en laboratoire. La maturation du fromage "Bleu Lacaune" dure 3 mois dans des chambres spéciales, dans un microclimat similaire à celui des grottes calcaires dans lesquelles le Roquefort français mûrit dans sa province d’origine, la Rouergue.

Aujourd'hui, dans l’arrondissement de Naro-Fominsk de l’oblast de Moscou, l'entreprise  mène des travaux de réparation et de rééquipement d’une ferme de 900 têtes pour l'élevage de moutons de race Lacaune. Les premières brebis devraient arriver en mars 2020.